|
|
Kalfsgehakt Gevuld Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik ananasschijven op eigen sap (nettogewicht ?230 g)1 ei1 kleine ui400 gram mager kalfsgehakt(li>2 tl gemberpoederzout en peper2 beschuiten25 gram margarine1/2 eetl. maizena
Voorbereiding:
In zeef boven maatbeker ananas laten uitlekken, 1/2 dl ananassap achterhouden. Ei splitsen. (Eiwit wordt niet gebruikt). In kom dooier doen. Ui pellen en boven dooier fijnraspen.Toevoegen:Gehakt, gemberpoeder, zout en peper. Beschuit eroboven heel fijnkruimelen. Goed door elkaar mengen. Tot stevige rol van ? 12 cm vormen. Met nat mes in 8 gelijke plakken snijden. Plakken uitdrukken tot ? 1 cm groter dan ananasschijf. Op 4 gehaktplakken schijven ananas leggen. Rest van gehaktplakken erop l
Bereidingswijze:
In koekenpan boter verhitten. Gehaktschijven in ? 20 minuten goudbruin en gaar bakken. Af en toe keren.Intussen in kommetje maizena met 2 eetl. koud water tot glad papje roeren. Gehakt op schaal leggen en warm houden. Aan bakvet 1/2 dl ananassap en 1 1/2 dl warm water toevoegen. Aan de kook brengen en aanbaksels losroeren. Al roerende maizenapapje losroeren tot lichtgebonden saus. Boven sauskom saus zeven.
|
|
|